我国餐饮丰富,餐厨垃圾类型众多,且具有污染 物和资源的双重属性。餐厨垃圾处理难度大,处理工 艺相对复杂,产业投资规模大。餐厨垃圾回收处理时 间长,集中回收过程容易产生二次污染。我国对餐厨 垃圾的处理起步晚,与发达国家相比在管理、技术和 市场等方面均存在差距,我国餐厨垃圾处理主要有 填埋、焚烧、饲料化、厌氧发酵等方式,但都存在着诸 多缺点。为有效实现餐厨垃圾清运工作,减少末端处 理总量,防止城市环境污染,以就地、减量、资源化为 基本出发点,开展餐厨垃圾源头减量处理模式与配 套技术的探索意义重大。
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