辅热好氧发酵是一种减量化程度高、效率高、环境 友好的病死猪无害化处理工艺,是有机废弃物资源化利 用的重要途径,可以较大程度地缓解中国病死猪处理压 力。然而,辅热好氧发酵过程中的微生物活动会产生和 释放各种挥发性有机物(Volatile Organic Compounds, VOCs)和挥发性无机物(Volatile Inorganic Compounds, VICs)。挥发性物质中有一些具有特殊臭味,长时间 生活在恶臭物质浓度较高的环境下会引起感官不适,其 对环境和人体健康的影响不容忽视。辅热好氧发酵过程 中的 VICs 主要包括氨气和硫化氢,VOCs 主要包括含硫 化合物、含氮化合物和挥发性脂肪酸等,这些物质主要 来源于氨基酸的脱羧和脱氨作用。
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