畜禽养殖场的恶臭气体来源于畜禽粪便、霉 变垫料、动物皮肤、病死畜禽中土著微生物厌氧 发酵等产生的不完全代谢物[10] 。 这些不完全代 谢物是恶臭气体的主要来源,主要分为 3 类:含 氮化合物(主要为 NH3 )、含硫无机化合物(主要 为 H2 S)和挥发性有机物(VOCs) (主要包括挥发 性胺类化合物、含硫有机物、芳香族化合物) 。 畜禽养殖过程中产生的恶臭气体刺激性强、对人 畜健康危害大、组成成分复杂,有学者在猪粪中 检测到恶臭成分有 230 种,主要是挥发性脂肪 酸;鸡粪中的恶臭成分有 150 种,主要是 NH3 和 二甲基二硫,牛粪中的恶臭成分有 94 种,主要是 低级脂肪酸。
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