21种粗饲料瘤胃未降解粗蛋白质小肠消化率 (IdgUDP) 存在较大差异, 其中黑麦草IdgUDP最高为63.69%, 甜高粱青贮、紫花苜蓿次之, 分别为54.15%和53.36%。糜子糠最低。上述结果表明, 不同粗饲料蛋白质可消化性不同, 这可能与饲料蛋白质本身的组成及结构的差异有关。进一步分析发现, 上述结果间的差异可能与饲料产地、品种、品质、试验动物等差异有关, 有待进一步研究
在本研究中除苹果渣外的20种粗饲料均存在“IdgUDM<IdgUDP”的规律性, 。DM由CP、CF和其他营养物质 (包括EE、Ash和NFE) 三部分构成, 其在小肠的消化率实际上是上述3部分消化率的加权平均值。由于EE、Ash和NFE在瘤胃中已大部分消化, 而干物质中在瘤胃未消化的纤维物质在后段消化道消化率较低, 因此导致IdgUDM<IdgUDP。此外, 21种粗饲料IdgUDP平均为35.41% (秸秆类饲料IdgUDP平均为35.92%) , 而2004年新版《肉牛饲养标准》中建议秸秆类饲料IdgUDP取0, 与本研究及其他研究者的结果相比, 过低估计了秸秆类饲料的IdgUDP, 有可能影响日粮配方设计的准确性, 这一点应引起足够重视。
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